冷墙式差压预冷库的实验研究

预冷是一个完整的冷链系统必备前提，在保证新鲜果蔬的贮藏期方面有着不可替代的作用。预冷方式有很多种，如差压预冷、水预冷及真空预冷，其中差压预冷作为一种适合我国单本农户作业的农业结构形式的预冷方式，得到了众多的研究。这些研究内容从差压预冷结构、堆码方式、能耗及匹配进行分析，为差压预冷推广使用奠定了基础。这里则在这些研究的基础上，对一种冷墙式的差压预冷方式进行了研究。

和传统的差压预冷设备相比，具有节省空间、功能多样、节省成本等优点，缺点则是和冷藏库一体，不能独立移动。在下面在的讨论中将就冷墙式差压预冷库的结构、预冷效果展开分析。

1 冷墙式差压预冷库结构

冷墙式差压预冷库是在不改变现有冷藏库的隔热结构和配套设备的基础上改造而成，图1和图2分别显示了预冷功能改造部分的结构。

为了充分利用冷库的使用率，减少初次投资，差压预冷功能段设置在原冷风机下面。通过在冷风机下端设置差压墙，使预冷段及贮藏段和回风段分离。为了有效地形成差压气流组织，差压墙包括差压调节阀、差压门及差压室。工作时，由于冷风机的抽气作用，使差压室内成负压，保证了差压预冷的进行。预冷的果蔬量可以通过差压调节阀进行调节。当预冷果蔬量大时，调整差压调节阀，使差压门上升，预冷面积增大;当预冷果蔬量少时，差压调节阀下调，差压门下降，预冷面积减少。通过这一方法可以变预冷面积的结构，满足不同预冷量的需要。

同时为了满足差压预冷库贮藏功能的要求，送风温差不能过高，否则会在库内形成冷害。因此，在冷库沿冷风机送风口高度，设计了高静压顶棚室，使冷风机直接送出的强冷风和通过差压墙的回风混合，从而使由原来的-5℃-7℃低温送风变为通过高静压室的温度为-2℃-1℃的风栅送风，这样减小了送风温度与贮藏果蔬温度的温差，有利于降低贮藏干耗。并且通过风栅送风，可以使低温冷空气均衡下沉流经贮藏产品，减小气流死角，均匀流场。已有的实验库证明，冷墙式差压预冷库可以减少蒸发器除霜20%～30%，实现节能20%～30%，库内环境温度场波动DT小于0.5℃，贮藏期内果蔬表面新鲜，果蔬损耗小于5%。