1998年第1期

为了经济而准确的确定餐厅空调冷负荷的容量，本文在对实际就餐状况进行统计的基础上，分析餐厅空调冷负荷的容量，本文在对实际就餐状况进行统计的基础上，分析餐厅菜肴的冷负荷形成机理和实测菜肴所形成的冷负荷的大小，同时给出餐厅菜肴冷负荷的推荐值。