利用锅水碱度测定时的P、M碱度,对锅水的PH进行了理论上的推导和计算,得出了锅水PH的理论计算公式。经与酸度计的实测结果的比较,其误差基本上在±0.05以内。此法具有简单、快速、准确的优点,具有很大的实用价值。
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