据调查,在许多大中城市,食品已成为消费者眼下最不放心的商品,消费者对食物类商品的不信任率高达65%以上,他们一方面处于失望与无奈的挣扎之中,一方面又热切地期盼着拥有一个安全卫生的食品消费环境。就连食品专家也不得不面对"吃"的难题,深为吃的问题所困。如今果蔬专家不敢吃水果蔬菜,畜牧专家不敢吃肉食禽蛋,水产专家不敢吃龟蟹鱼虾,已是一个无法回避的事实。影响我国食品供应链有效运作的主要瓶颈因素一是交通基础设施建设滞后，二是港口冷藏设备和冷藏仓储设施严重不足，三是食品冷藏运输专用车辆投运率极其低下，四是食品供应链的现代化信息技术平台尚未形成，五是食品供应链自身存在的内部瓶颈制约。
2010中国国际冷链展以“冷链淘金 合作共赢 安全链 放心链”为主题，定于2010年4月21-23日在上海世贸商城举办。展会将搭建和完善食品供应链技术设备与服务贸易平台，为冷链相关企业改进和完善食品供应链的内部运作机制提供完善的解决方案，助力食品供应链突破瓶颈，促进中国冷链行业的进步。展会开中国冷链专业展之先河，赢得国内外众多业内人士的青睐，截止12月底，已有160多家来自美国、德国、日本、法国、比利时等10多个国家和地区的企业报名参展，展会官方网站预登记观众已达987人。展会同期举办中国冷链相关高峰论坛、庆典、研讨会等一系列活动。
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