热压作用对螺旋式速冻机料口热质交换的影响

黄建昌 孙勇 何绍书

天津商学院制冷与空调工程系300134

摘要:

料口处的热质交换是造成螺旋吹风式速冻机能耗大的主要原因之一，本文分析了螺旋吹风式速冻装置料口跑冷的原因和机理，提出了估算跑冷量的计算方法，并进行了实验研究和分析。

关键词:

螺旋式速冻机 热压作用 热质交换 料口跑冷 跑冷量 结霜 压差计算 蒸发器 食品冷冻

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