1999年第2期

建立了冷冻升华干燥过程中物料干层导热系数的数学模型。以牛肉为试样，根据实验测得的干燥脱水量计算出干燥层有效导热系数和有效质扩散系数。应用二系数值得干燥层中的温度分布，与实验结果基本一致。