我国食品冷藏链的现状和展望

本文介绍了我国食品冷藏链的现状及其展望。

一、食品冷藏链发展现状 1、我国食品冷藏使雏形的形成 从最简单的含意考虑，易腐食品从产地经加工，贮运至销售给消费者必须在低温保质的状态下流通。因此。低温物流必须具备一定条件。从70年代中至80年代中期，我国农村推行联产承保责任制获得成功，极大地提高了农；牧、渔业劳动生产率，农村各类农副产品日见充沛，在自给有余的前提下，国家收购后需调剂余缺。其次，用于解决季节性生产入调节市场旺谈余缺的食品冷藏库发展迅猛，日见普及；基本做到各县城均有冷库，为贮运易腐食品打下坚实基础，第三拨乱返正后国家狠抓基础设施建设， 国道、省级公路和铁路运输网络初具规 模，是发展食品贮运的又一个坚实基础；第四我国国家领导人适时地提出了发展冷藏运输的号召，推动了我国冷藏运输设备的试制和生产，尽管当时用保温车贮运易腐食品的数量远少于敞蓬车贮运 量，但却是形成了我国食品冷藏链的雏 形；只是由于当时还处于计划经济模式，社会效益重于经济效益，质好质差一个样，同时也受到当时实际生产水平和国家综合经济实力的限制，不能指望食品冷藏链能有很大的发展。 2、80年代后期至90年代后期，是我国食品冷藏链蓬勃发展期 这一时期由于我国总结了农村改革的成功经验，对城市和工业经济实行体制改革，同时，对外开放引进夕陨和先进技术装备，极大地激发了人们的劳动生产热情，国民经济飞速发展，国家综合实力和人民生活水平迅速提高对食品的需求，无论在数量还是在质量上提出了更高要求，致使我国食品冷藏链进入蓬勃发展期。 1)、食品冷藏链蓬勃发展的推动力 ①我国加大改革开放力度，特区政策和特区的开发，引进外资和技术装备取得明显成效，相继引进多种先进的速冻装置，冷藏陈列柜，蒸发式冷凝器等制冷设备，开阔了视野开拓了思路，解放了思想。 ②采取中外合资或资产重组的形式，消化吸收国外先进技术， 附件下载