1998年第4期

本文通过实验，探索对柠檬速溶茶真空冷冻干燥的实验研究。获得了较好的冻干曲线，冷冻速度、温度、真空度、茶液浓度及物料的冻干厚度等，为批量生产提供了必要的参数。