2005年1期

文中介绍了冷冻浓缩在中药水提取液浓缩上的实验研究，从理论上和实践上说明，用冷冻浓缩代替三效真空蒸发浓缩法是可行的，并且可以免去醇沉工序，制品口感也得到改善。