2005年第3期

2006年01月26 00:00:00 来源：中国空调制冷网

预冷是蔬菜冷链的首要环节，对蔬菜保鲜至关重要。本文以大白菜、黄瓜、生菜和香菇四种蔬菜作为实验对象，得到了这几种蔬菜的真空预冷实验数据，并对实验数据进行对比分析，为今后真空预冷技术的推广应用提供参考。 

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