空气源热泵技术在发酵行业中的实验示范

空气源热泵(VRV)利用逆卡诺原理，以极少的电能吸收空气中大量的低温热能，通过压缩机的压缩变为高温热能，作为民用热水器是目前世界上最为先进的节能环保热水系统。通过技术改进，利用空气源热泵技术的三联系统(即同时提供冷、热空调和热水)已大量应用于宾馆、洗浴行业。

发酵行业是国民经济十三个大行业中的耗能大户。它用电制冷、用燃煤或油锅炉来制作蒸汽，电、煤消耗占产品成本的17%左右，并且其制冷、加热所耗能源几乎各占一半。而空气源热泵在产生高温热能的同时，必将在另一端出现低温，这样的两端变化正符合发酵行业同时需要高温蒸汽与制冷冰水的特点，因此空气源热泵技术的使用将使发酵行业的面貌发生巨变。

作为试验示范，项目首先从啤酒生产必须使用的冰水制备入手，把常温水降低到4℃冰水用以冷却麦汁。以20万吨/年啤酒为例：每吨啤酒的成本价约1400元，其中能源部分占17%，约为240元。冰水制备环节耗能占啤酒生产总耗能的四分之一，采用空气源热泵技术以节能50%计，每年可节约600万元。