示范冷库是中心渔港水产品加工集散中心的起步项目，位于中心渔港陆域产业园区南侧，据制冷快报记者从相关部门了解到，此冷库总储量10050吨。中心渔港示范冷库不仅加大了北方特别是环渤海地区易腐食品的冷链处理能力，提升食品安全度，还将通过远洋船舶和冷链处理为市场供给优质海产品、肉制品、新鲜蔬菜，有力推动冷链产业的高效化、规模化、现代化发展，丰富津门百姓餐桌。
这个春节，滨海新区的老百姓将吃到来自中心渔港示范冷库的海鲜产品。中心渔港示范冷库把石岛、大连、舟山、青岛等地的水产品都运输到中心渔港，再批发到滨海新区以及东北、北京等北方各地，将使中国北方的冷链食品实现从产地到饭桌的集散功能。
示范冷库夜间最忙碌
1月17日凌晨4点，记者来到中心渔港示范冷库。虽然天很黑，但是这里却是一片繁忙的作业场面，大型冷藏运输车忙着装车卸货，工人们开着叉车往返作业。现场工作人员告诉记者，每天零点一过，中心渔港就会上演一场争分夺秒的物流大战。由于是陆地运输，需要冷藏的货物大多是下午和夜间到达，冷库的工作人员是24小时作业，一旦车到，就在第一时间入库。所以，每天夜里是冷库最繁忙的时候。现在每天平均的流量100多吨，随着春节临近，过几天，还会成倍增长。
电脑控温保障食品安全
记者走进中心渔港示范冷库，第一感觉就是大，这里共有六间库房，建筑面积达8700平方米，比一个标准足球场还要大，它的有效容量为10050吨，是名副其实的万吨级冷库。在零下20多度的低温里，一件件包装整齐的货物被整齐码放。在这里，一滴水落在地上，瞬间就被冻成了冰。冷库的工作人员告诉记者，冷库的温度由电脑控制，每两分钟显示一次温度，人工每天测量四次，保障了温度的恒定。由于这些冷冻品都是从源头采购，又在第一时间冷冻，因此保障了食品的新鲜度。
品种繁多丰富节日餐桌
如果您在市场上看到江瑶贝，很有可能就来自中心渔港示范冷库。在南方沿海有这么一句俗语：海参鲍鱼江瑶贝。也就是说，江瑶贝可与海参鲍鱼相媲美。江瑶贝生活在深海底，捕捞十分困难，必须得潜水员潜到海底，才能捕捞，所以上市量较少，以前全部出口都供不应求，本市水产市场上根本见不到。现在，在中心渔港的冷库内就储存有这种贝类，春节期间将供应新区市场。
据了解，中心渔港示范冷库内，现在储存了100多个品种的各类食品。肉类有猪系列、鸡系列、牛系列、羊系列，还有带鱼、鲈鱼、鱿鱼、银鱼等各种鱼类以及切蟹、海虾等各种甲壳类。
成本降低百姓得实惠
据工作人员介绍，由于中心渔港示范冷库储存货物，要比其他冷库便宜一些，每吨每天只需要两元钱，而且周期不限，因此很快吸引了周边许多批发商将货物存到了这里。
“这个成本比以前少了两三成，我们也能搞一些促销活动优惠消费者了。”冷冻海产品供货商李先生说，租冷库的费用一般占到其整个成本的30%左右，冷库租赁价格便宜了，零售价自然降下来些。以前，本市大型供货商多会直接从山东青岛、蓉城等地批发冷冻食品，现在本市有了大规模冷库，不仅可以保证供应量，还能节省运输成本。
据了解，现在到中心渔港示范冷库的水产，很多都是从大连、青岛过来的，现在只能走陆路，等到海上码头建成后，走水路成本将会减低三分之一。除了运进来，码头的建成还将使天津本地的水产实现快速输出，而这个冷库也将成为冷冻食品加工出口集散地的一个“孵化器”。随着明年年初中心渔港5000吨级海上码头的投入运营，海产品库存量还将进一步增多，进入本地市场的价格将更有竞争力。
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