张云川教授：重庆发展冷链物流空间巨大

制冷快报讯，近日重庆制冷协会副会长、制冷专家张云川教授表示，重庆发展冷链物流空间巨大。

他说，从目前重庆现有的冷链物流设施来看，技术水平大多比较落后，主要设施都是上世纪建成的，技术水平低，设备陈旧，经过多年使用后存在很多的不确定性。特别是大部分冷库都是用“氨”制冷，每个冷库中都存放有数十吨至上百吨的液氨，若发生事故，后果将非常严重。

他进一步称，重庆的冷链物流产业可以说是刚刚起步，设施还很不完善，冷链产业管理也还很不到位，人们对冷链的需求还显得粗犷，很多需要冷链的食品没得到冷链保护，一些不健康的生活习惯成了冷链发展的障碍。他举例说，在猪肉销售上，没有全面推广冷鲜肉，喜食热鲜肉的不健康习惯为大多数市民推崇，这对于人体健康是有害的。另一方面，大量的果蔬未经冷却和无冷链条件下流通，也造成了大量腐损和带来了大量城市垃圾。这些都是需要改变的现状，也是发展的必然和冷链物流的机遇。