速冻食品获新国标安全上位

制冷快报 - 近日，据相关消息称，速冻食品新国标将在今年12月21日实施，据空调制冷大市场调查了解，新国标规定，在速冻食品金黄色葡萄球菌指标方面，5个检测样品中，如果只有一个样品金黄色葡萄球菌含量低于每克10000个，该批产品即为合格；按照旧国标，速冻食品不得检出金黄色葡萄球菌。

据相关部门负责人介绍称，做出上述修改一个原因是现在技术手段较为先进，可以定量检测金黄色葡萄球菌的多少，此前只能笼统规定有无，此次因此给出了每克速冻食品金黄色葡萄球菌不得超过10000个的指标；据制冷快报记者了解，另外，速冻食品中要完全没有金黄色葡萄球菌，除非上游猪肉等原料金黄色葡萄球菌含量为零，而目前条件尚不具备，上游无法做到金黄色葡萄球菌零容忍，作为下游的速冻食品也难以达到；此外新国标的规定对人体不会产生危害。

对于速冻食品企业可能绑架新国标的质疑，据相关行业人士分析，2006年新的速冻食品国标开始修订，一些企业向学会等制定标准的机构提供了样品以及一些技术数据，有些企业也是中国食品科学技术学会冷冻与冷藏分会的团体会员，但是最后投票时，没有企业代表参与。