餐饮O2O模式的快速兴起将刺激冷链设备需求

制冷快报讯，随着移动互联网的兴起，用户使用目的从娱乐社交，向购物、餐饮消费延伸，连锁餐饮O2O成为移动互联网下一个热点，这也增加了对供应链和餐厅门店的冷链储藏需求。

随着移动互联网的兴起，餐饮O2O迎来前所未有的机遇。由于连锁餐饮企业店面够多，且分布广泛，能够消化互联网企业引来的客源；其次利润率够高，能够支付得起线上营销的费用。因此连锁餐饮是最适用于餐饮O2O的细分行业，也是大众餐饮中发展最快的品种。

随着互联网和手机微信等快速发展，餐饮O2O模式（团购、外卖）快速兴起。我国餐饮O2O市场规模在2013年达到582亿元，而到2015年整个餐饮O2O市场规模将达到1256亿元。

连锁餐饮O2O放大了单个门店的客户需求规模，增大了对冷链配送的需求。连锁餐饮O2O能够在不增加店铺数量和面积的情况下扩大经营覆盖地区；可以在新菜品、新活动推出的第一时间推广到附近的消费者和熟客，但同时极大刺激了客户的冲动性消费，放大单个门店的绝对高峰客流量，社交网络的介入也使食品安全保障的重要性进一步增强。

空调制冷大市场专家指出，连锁餐饮O2O导致门店的绝对高峰日产品需求更大，供应链需求的预测难度也更大；为了应对不确定的客户需求，从中央厨房等集中配送点到门店的冷链储藏设备均需新建扩容。此外，未来便利店的升级将围绕鲜食进行，包括细化鲜食品类、扩大调理食品类别，以及尝试生鲜食材贩卖。相应地，店铺面积将增大，而储藏鲜食的冷冻冷藏展示柜的需求快速增加。