2006中国冰箱市场进入保鲜元年

在节能产品上力拼多年的中国冰箱行业似乎在一夜之间开始转向：2006年初，先有海尔、西门子等主流品牌接连推出多款主打“保鲜”概念的冰箱新品，后有白电巨子美的在全国市场上市原味鲜境界系列冰箱全新电脑三循环四温区新品，“原味保鲜”成为美的在2006年度冰箱领域的核心战略。诸多大佬在保鲜领域里的“掘金”之举，不禁让业界开始揣测：2006年将是中国冰箱市场的“保鲜元年”？保鲜会不会成为下一个风向标？

能到保鲜，思考中的家电业

有调查显示，84.7%的人把保鲜和节能作为购买冰箱首先考虑的因素。然而，在目前市场上不难看到，几乎所有的冰箱企业都在力推节能产品，不仅采用的技术各有千秋，能效比、耗电量、节能能力等指标也纷纷标注各种数字让消费者应接不暇眼花缭乱。尤其在实行冰箱能效标志制度后，向来擅长概念炒作的家电企业更把“节能冰箱”当做最后的救命稻草，节能也成为最近几年冰箱市场上最大的热点。

“目前冰箱企业对节能概念的开发已经明显过度，这显然是一种不够理性的竞争模式。”一位家电业内资深专家如此评述。事实上，节能已经引发了中国冰箱市场上的一场混战，为了追求省电效果而攀比数字、虚假宣传等现象屡见不鲜，这不仅使很多消费者感到迷惑不解，也让大多数冰箱企业陷入了“自吹自擂”的信任危机，节能冰箱亦濒临山穷水尽的边缘。

相比较节能冰箱的极度繁荣，保鲜功能却很少被冰箱厂家重视，无论是在产品研发还是宣传策略上都没有给予足够支持。但在美的等一线品牌看来，冰箱的终极使命就是保鲜，而一旦失去保鲜效果，再节能的冰箱也没有生产和消费的必要。因此，在2006年新春伊始，美的率先发布“原味保鲜”战略，并以原味鲜境界系列电脑三循环四温区新品为排头兵，在全国市场上掀起了一股“保鲜浪潮”。业内专家分析，行业大佬们纷纷改投保鲜阵营，显然将带动整个冰箱市场竞争重心的转移，保鲜产品将开始步入“柳暗花明”的境界，而这种从节能到保鲜的回归本身也符合了广大消费者对生活品质和健康的高要求。

粉墨登场：“原味保鲜”重磅出击

年初新“鲜”亮相的美的冰箱新品则在2006保鲜元年写下了浓墨重彩的一笔。据了解，美的新品承袭了原味鲜境界系列系列一贯的讲究外观设计和性能水平等风格，同时首次提出了“原味保鲜”的新主张，比以前保鲜技术和理念又前进了一大步。

与市场上其他保鲜冰箱大多强调杀菌保质不同的是，原味鲜境界系列电脑三循环四温区冰箱新品独创了“原味冷控系统”，在分区控温保湿技术上更加精准精确，±0.5度精确控制可以保证食物的最佳温度下得到最好的保存。这不仅让食物在冰箱中不会变质，味道也如新买回来般，从而免除了消费者对食物放到冰箱中容易流失营养的担忧。

据美的技术人员介绍，原味鲜境界系列系列的原味冷控系统主要通过三种技术来实现“原味保鲜”：分区食物管理、强力冷冻以及超强恒定控温技术。在原味鲜境界系列冰箱新品里，通过分区食物管理技术，可以将不同食物分别放在不同的温区里进行冷冻冷藏，温度范围从0度到–18度，这有效保证了食物不串味，避免了因不同食物放在同一温区所带来的冰箱串味、细菌滋生等问题。而强力冷冻技术则主要针对肉制品，短时间内迅速冷冻食品来保护肉类本身的纤维不致老化，做到了食物不变味。此外，超强恒定控温技术通过有效控制冷冻温度来保证冰箱里不会出现异味怪味，从而更好地留住了食物原有的水分、味道和营养。

老调新弹：保鲜标准是什么？

事实上，在已经成熟运做多年的中国冰箱行业里，保鲜本身并不是一个新话题，0℃保鲜、VC诱导保鲜、矢量变频保鲜、维他命生态保鲜、停电保鲜等字眼也频频见诸报端。

但随着消费者对生活品质的要求越来越高，保鲜这个冰箱的基本功能也面临新的标准挑战。

在2006年初这个老调开始被重新弹起的时候，美的原味鲜境界系列新品的上市宣告了“原味保鲜时代”的到来，而“保鲜就要保原味”也将成为美的冰箱在2006年度最具有震撼力的新主张。记者从美的冰洗市场部了解到，美的冰箱“2006原味保鲜战略”率先公布了冰箱保鲜的新标准：无异味、不变味、不串味，通过保留食物原本的味道来真正满足消费者的实际需求。据介绍，美的冰箱探询的不仅仅是保证食物不会变质，更在于保持食物的原汁原味，而后者显然更具有挑战性。

在美的看来，今后冰箱行业的竞争将从单纯的技术战转变为需求战，谁能真正把握消费者需求并生产出满足这些需要的产品，谁就能在激烈的市场竞争中赢得更多筹码。原味鲜境界系列新品的上市不仅仅在于其原味冷控系统的先进，更在于其所倡导的“原味保鲜”态度实现了冰箱产品的本质功能——保鲜，并且是原汁原味的保鲜，而这一点正是大多数消费者购买冰箱的初衷。

可以预见的是，美的“原味保鲜战略”的提出以及保鲜标准的定义必将在2006中国冰箱市场上引起轩然大波，其他白电巨头也可能随后公布自身的保鲜标准，甚至会在行业内掀起一场围绕保鲜主题的大纷争和讨论。业内分析，在经过技术主导的节能混战后，未来的冰箱市场将转向需求主导的保鲜大战，而2006年明显是一个“分水岭”。