近日来，由于天气多变，农产品价格的波动受到人们的格外关注。在蒜苔的主产地之一山东，刚刚结束了一年一度的密集采购，收储价格比去年又略有提高。而记者调查发现，近年来，冷库的出现，直接对季节性蔬菜的供给价格产生了重要影响。那么，在这种冷库收储模式之下，农民的账本又有什么变化呢？
山东省安丘市又称“姜蒜之乡”，是我国姜蒜的主要产地之一，每年五月，这里都有大量的蒜苔上市。今年截止到5月29日，当地农民手中的蒜苔已全部卖出。
当地菜农称，今年因为天气持续低温，他家里的蒜苔和往年比几乎减产了一半，再加上不断上涨的农资价格，一亩地算起来还赔了400块钱。现在，他寄希望于地里抽完蒜苔后剩下的蒜头。蒜和蒜苔的季节性很强，尽管去年他们都卖上了高价，但农民们并没有挣到多少钱。因为早在涨价之前，农民们就已经全低价卖给了收购者了。据了解，当地的冷库大多是有实力的经销商投资兴建的。通过对蔬菜的冷藏保鲜，收购商可以把一季的蔬菜卖上一年的时间，收益大增。
安丘市西辛庄村村委会主任王镇告诉笔者，一般来说，就是三天时间收蒜苔，三天必须不管它是种多少，必须把它拿下来，必须当天拔的蒜苔，当天必须卖出去，必须卖出去。因为这里没有冷库，也没有储存设施，放一放，一过夜蒜苗就发黄了。
冷库经理称，如果是说搞冷库的不去收这个蒜苔，老百姓在市场上卖的话，两毛钱一斤，三毛钱一斤。他卖上半个月，（蒜苔）在地里烂了、老了，他卖给谁啊，老百姓卖不了，推到沟里。他必须有这个搞冷库的去把这个东西收起来。
前几年，到村里收上一车蒜苔就是大户，现在有了冷库，全村的产量都不够一个客商的。随着客商采购规模越来越大，农民们的交易对象也越来越少，很难争取到更多利润。在西辛庄村，有的村民觉得本村的收购价格低，拉着蒜苔到别的村去卖，结果失望而归。
中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王济民分析到，从总体来看，整个农产品就是属于易腐易烂的一些产品，所以储藏加工的地位是非常冲突的。一般情况下，谁能拥有这个储藏跟加工的资产或者是条件，他在市场谈判的地位就比较主动。农民要想确保利益，就是要农民自己发展自己的专业合作社，发展自己专业合作社的冷库，就是要掌握储藏权。
微信公众号
个人微信
