摘 要： 国内的制冷市场非常庞大，涉及的地域也非常广，大到尖端、国防、化工生产、畜牧水产渔业、肉类加工、食品、果蔬加工，小到菜篮子及千家万户，日常生活，几乎无所不及。我国速冻食品从生产企业一零售商店一家庭的冷冻链已经形成，随着人民生活水平的提高，对食品的卫生、营养、新鲜、方便性等方面的要求也日益提高，冷藏链的发展前景将十分广阔。
提起冷藏链，首先想到的是承担运输任务的冷藏汽车。本文仅谈谈冷藏汽车以外的冷库及冷风机相关产品市场现状及发展对策。
一、我国冷库及冷风机相关产品市场现状及市场需求预测
国内的制冷市场非常庞大，涉及的地域也非常广，大到尖端、国防、化工生产、畜牧水产渔业、肉类加工、食品、果蔬加工，小到菜篮子及千家万户，日常生活，几乎无所不及。我国速冻食品从生产企业一零售商店一家庭的冷冻链已经形成，随着人民生活水平的提高，对食品的卫生、营养、新鲜、方便性等方面的要求也日益提高，冷藏链的发展前景将十分广阔。
食品冷藏链是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。他是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷藏链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品的加工、运输和销售。食品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。
冷库是冷藏业发展的基础。是冷藏链的重要组成部分。目前，全国冷库的总容量为700多万立方米，随着我国经济的发展，人们的生活质量要求越来越高，由于反季节消费，食品、饮品等生产企业仓贮等需要冷藏过渡贮存的食物、货物越来越多，为冷藏业发展带来了契机，市场容量会逐渐扩大，前景看好。
二、我国冷库、冷风机相关产品部分生产企业基本情况
经市场调查，我国冷库、冷风机相关产品生产营销企业主要分以下几个方面：
(一)大冷、烟冷、武冷等龙头企业
它们有自己在市场上响亮的招牌，如大冷的冰山、烟冷的冰轮等，以制冷机组，辅机加工为主，其主导产品几乎统治了行业领域，并且在装配组装式冷库和冷风机辅助产品等方面，知名度很高，竞争力很强，世行或亚行开发扶贫项目，大中城市的菜篮子工程的招标，很难排除它们，它们是行业的排头兵，龙头老大，企业机制上经过转换，如大冷、烟冷更是转换成上市的股份公司，雄厚的实力保证了它们占取市场足够的份额。
(二)上海、江苏常州、大连、山东、广东东莞等年销售额在5000万元以上的中型企业
近几年新兴发展的股份制企业及民营类企业，在较短的时间里，他们能快速捕捉市场热点，手段灵活，反应迅速，许多商业信息往往内地一些企业尤其是国有企业才刚刚闻到风声，沿海和开放地区的企业却早已捷足先登。正是这种视效益为生命的股份制企业和民营机制，使他们在市场中施展拳脚，有的早已完成积累，羽毛丰满，这是一只不可小视的中坚力量。
(三)洛阳制冷设备厂服务公司、开封空气厂及部分肉联厂、化肥厂
谈冷库及冷风机产品市场现状
这样的企业及肉联厂、安装公司等技术、资金、人员实力较差，在市场的夹缝中求生，在较固定的范围内，承接一些项目不大，难度不高的项目，年销售额一般在1000万元-3000万元。我国许许多多的冷库、冷风机企业都属于这样的情况。
(四)个体组合、冷库“游击队”
散布在各地的曾有过此经历的社会闲散人员，三五一伙去承接技术含量最低的项目，如在许多地方，几个人就可承接一套制冷安装系统。
(五)遍布各地的制冷设备经销商
他们主要以代理国内外名牌制冷设备为主，提供相应的服务，在各地小有名气。
三、我国冷库、冷风机相关产品现状及存在问题
我国冷库、冷风机及相关产品生产企业现在正呈现良好的增长发展趋势。但仍有许许多多的企业存在着这些方面的问题：
（1）经营规模较小，在市场上缺乏竞争力。
（2）资质资格不全，制约进一步发展。
（3）专业技术及专业技能人才匮乏。
（4）产品陈旧，结构落后，研发能力弱，产品创新能力差。
（5）缺乏相关的延伸产品。
四、我国冷库及相关产品发展方向与对策
1、研发方向
(1)土建冷库设计与安装；
(2)组装式冷库设计与安装；
(3)速冻装置；
(4)空气调节保鲜库设计与安装；
(5)真空速冻技术开发；
(6)冷风机、蒸发冷凝器开发；
(7)预冷技术；
(8)轻钢结构及延伸产品。
2、发展对策
(1)树立“以土建冷库、组装式冷库为主，带动相关配套产业发展”的基本思路。加速产品升级换代，大力开发新的具有市场竞争优势、市场潜力大的高新技术产品，加快企业技术创新的步伐。
(2)新产品开发要突出核心技术的掌握，提高产品技术含量和附加值，以满足市场需求。重点在真空速冻技术、预冷技术、速冻装置等方面取得突破，为实现发展目标，增加品种，扩大产品的外延和内涵，真正使产品经营上规模、上档次、上水平、上效益提供技术支撑。从而以优质、优价、优良服务参与竞争，占领市场。
(3)加快人才队伍的建设步伐。加大人才培训、培养和引进力度，不拘一格选用人才，进一步提高各类人才的待遇，实施更为有效的激励政策，着力营造有利于人才大量涌现、健康成长的良好氛围。重点做好两方面工作：一是要从各个方面采取措施，稳定现有人才队伍，充分发挥现有人才潜力，做出人尽其才；二是要不断引进企业短缺急需的专业人才，增强企业新产品开发能力。
(4)以更新营销理念为先导，在开拓市场上狠下功夫，千方百计舞活市场这个“龙头”，扩大产品销售。准确把握产品的市场定位，细化目标市场。围绕销售目标的实现，针对市场及时制定完善冷库及冷风机的营销战略，要重视物流枢纽建设、农业果品基地、速冻食品基地、肉食加工基地、城市“菜篮子”工程对市场营销产生的影响，牢牢把握市场的主动权。将市场信息收集、市场分析预测，以及市场营销战略的研究和管理等项工作形成程序化和制度化。注重营销网络的建立和管理，广开营销渠道，提高产品的市场占有率。
(5)转换经营机制，实现投资主体多元化。真正做到产权清晰、权责分明、政企分开、管理科学，真正使我国冷库、冷风机公司成为面向市场、自主经营、自负盈亏的经营实体和竞争主体。
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