冷库 冷库技术 冷库市场

冷库 冷库技术 冷库市场

冷库取决于冷库技术，冷库市场的兴旺又取决于冷库质量的好坏。记者在本文中先从冷库技术讲起。冷库技术，它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷库冷藏链建设要求把所涉及的冷库生产、冷库运输、冷库销售、冷库经济和冷库技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品的加工、运输和销售。冷库食品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。而以上的四个环节，都离不开冷库。

冷库是冷藏业发展的基础。是冷藏链的重要组成部分。目前，全国冷库的总容量为700多万立方米，随着我国经济的发展，人们的生活质量要求越来越高，由于反季节消费，食品、饮品等生产企业仓贮等需要冷藏过渡贮存的食物、货物越来越多，为冷藏业发展带来了契机，冷库市场容量会逐渐扩大，冷库这一产品的前景也被不断看好。

举个例子来说：在山东省，如近几年发展壮大起来的济南百福特、昌茂、天宝等企业无一不是受这一冷库市场的影响，其冷库工程量在最近的几年里几乎全是成倍增长。这样也就形成了全国的制冷生产企业抢冷库市场的格局，甚至还有不少国际品牌慕名而来。

冷库、冷库技术、冷库市场三位一体，密不可分，只有将三者都彻底做到了位，通过冷库源源不断的赢利就可以成为现实。

（文：本刊记者：杨晓军）