保鲜冰箱助推市场洗牌

国庆将至，华南地区冰箱市场的竞争日趋白热化。记者从国美采购部了解到，华南区的消费者购买冰箱首要关注其保鲜功能，因此今年“十一”黄金周国美的备货更多地考虑了这一市场需求。

冰箱市场经过自身发展的阶段，“时尚”、“杀菌”、“省电”、“变频”都曾是冰箱的营销卖点，随着国内冰箱市场竞争的日益激烈，尤其是随着节能、环保这些诉求的满足，人们消费理念愈发提升，对新鲜、健康优质生活的需求和追求不断提高，消费者对于冰箱的需求回归到其最基本的诉求——保鲜上。于是冰箱市场“鲜”声夺人，打出了各自的“保鲜”牌。三星的“光合保鲜”，西门子的“零摄氏度不结冰保鲜”，海尔的“光波”保鲜，华凌的“维他保鲜、变温保鲜”，美的的“原味保鲜”，打出的旗号各领风骚，让消费者眼花缭乱。

总的来说，保鲜技术大致可分三类：以低温的物理手段来降低事物的新陈代谢速度的“物理保鲜”；通过模拟自然生态机理，充分保留食物本身营养成分的“生态保鲜”；通过满足食物保鲜的最佳适应温度来保持食品鲜度的“温度保鲜”。但是，各种保鲜技术的目标大致相同，即减缓食品中的营养及维生素的流失。

市场专家表示，从2006年掀起消费高潮的“保鲜”冰箱依然受到消费者青睐。各大品牌大打“保鲜牌”，充分表现出争夺国内保鲜冰箱市场的决心和魄力，2007年冰箱市场格局也将因为“保鲜”大战，面临重新洗牌的局面。