超低温冷库发展空间巨大

制冷快报 - 据制冷快报记者了解：今年是我国加入世界贸易组织的第十个年头，这十年来，我国对外贸易不断增长，其中海产品的贸易也取得了巨大发展。在我国众多海产品进入国际市场的同时，来自世界各地的深海鱼等海产品也相继进入我国。这些深海产品价格昂贵、运送成本高，而且保质期短，品质要求极高，一旦变质将大大贬值，以主要用来制作生鱼片的金枪鱼为例，即使放在在-30℃的常规冷库中储藏，超过三个月解冻后就不能用来制作生鱼片，价格因此大大折扣。要想长期保存保鲜，只有在-60℃左右的超低温中才能初步达到。故超低温冷库的需求也随着人民群众对于新鲜深海产品的旺盛需求迅速增长开来。

除了保鲜品质要求要求较高的海产品之外，超低温冷库还广泛应用于延长新鲜肉蛋奶产品的保质期、保证部分食品的最佳鲜度、营养及食用价值等等。与常规制冷设备冷库相比，超低温冷库的保质保鲜效果更好，但同时造价与能耗更高，再加上技术等方面的缺陷，因此全国超低温冷库的总贮存能力以及在我国冷库总容量中所占比重都很小，而目前国内冷冻冷藏行业对超低温冷库的需求正年复一年的增加，因此说超低温冷库的市场前景非常大。

近年来，我国以金枪鱼为代表的深海产品贸易在世界上的地位不断提高，而众多渔业保护组织为了加强全球性深海产品资源管理，通过限制区域内捕捞船舶数、确定并分配深海鱼类产品年度捕捞数量、限制船舶作业天数等方式加大了资源的管理与保护。空调制冷大市场专家认为这些措施的提出使我国的深海产品出口面临被强制性降价的境遇，因此大力发展超低温冷库，将会增强我国高品质深海产品的保鲜能力，客观上提升我国在国际深海产品市场的份额和话语权。对此，国内冷库行业企业应当抓好这一机遇，尽快增加完善超低温冷库的产业链，掌握并改进相关技术，率先推出有影响力的产品和品牌，在激烈的市场竞争中拔得头筹，为全行业创造更为广阔的发展空间。