民权县药监局进一步加强农村集体聚餐食品安全管理

为进一步加强农村餐饮服务食品安全监管，预防食物中毒事件的发生，民权县药监局进一步加强在乡镇、街道及广大农村地区推行农村集体聚餐报备制，充分利用社会监督网络资源，解决餐饮安全监管资源缺乏和农村集体聚餐行为管理难的问题，为农村集体聚餐行为提供有力保障。

农村集体聚餐报备制，以农村集体聚餐为对象，建立以集体聚餐承办人为食品安全直接责任人，各乡镇人民政府、村委会为本辖区食品安全总负责人，食品协管员、信息员为食品安全管理人员的责任体系。按照乡镇食品安全协管站、村委会和监管部门指导与集体聚餐承办人自我管理相结合的工作原则，执行申报备案与现场指导。要求集体聚餐50人以上的提前申报备案，由村委会与承办人签订《集体聚餐申请备案登记表》。食品协管员（信息员）现场检查指导，每种食品留样100克以上，存放在5℃左右的冷藏条件下，保存48小时以上．不得冷冻保存。及时将聚餐情况上报乡镇监管站汇总。