为加强学校（含托幼机构）食堂食用油管理，确保广大师生的饮食安全，民权县药监局采取四项措施，切实加强学校食堂食用油的使用管理
一是严把采购质量关。要求学校食堂到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。禁止采购使用散装或标签标识不规范的食用油，以及生产厂家无食品生产许可证、销售商无食品流通许可证或借用相关许可证的食用油。对不符合供应要求的厂商坚决予以清理，中止供应。
二是加强索证索票管理。对采购的食用油进行索证索票、进货查验，建立采购记录台帐。采购时要查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。同时，按产品类别或供货商名称、进货时间的顺序，整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，采购验收记录台帐保存期限不得少于2年。
三是做好食用油的公示。要求学校食堂在醒目位置公示所使用食用油的名称、规格、生产企业名称、生产企业地址、食品生产许可证编号等基本信息，公开接受广大师生和学生家长的监督。有条件的学校食堂可在醒目位置设立展示台用以摆放所使用的食用油，方便师生和家长的监督。
四是规范餐厨废弃物处置。建立餐厨废弃物处置管理制度，餐厨废弃物应分类放置，做到日产日清。禁止将餐厨废弃油直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。餐厨废弃油应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运处置单位或个人处理；与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件；建立餐厨废弃油处置台账，详细记录餐厨废弃油的种类、数量、去向、用途等情况。
（朱光勇）
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