为防止餐饮单位使用卫生不合格对餐具，给就餐者造成潜在危害，根据《商丘市食品药品监督管理局关于开展餐饮服务环节餐用具清洗消毒保洁专项治理行动的通知》（商食药监[2014]83号）文件精神，民权县药监局对辖区内所有餐饮单位进行检查。
一是高度重视。局领导班子周密部署，严格按照餐饮服务食品安全关于消毒餐具的标准要求，做好餐饮单位使用消毒餐具的日常监管工作，确保餐饮环节食品安全。
二是全面排查。组织执法人员对辖区餐饮单位进行全面检查，对发现有问题的一次性消毒餐具马上予以下架并就地封存，等待处理。对使用消毒柜自行消毒餐具的餐饮单位，重点检查消毒柜是否符合要求，餐具消毒记录是否完善，消毒后的餐具存放是否达标，对存在问题的，当场下达监督意见书，并督促其立即整改。
三是强化抽检，监检结合。集中开展消毒餐具抽检，加大餐用具的监督抽检力度，突出餐饮具抽检的“针对性”和“靶向性”， 切实加大对违法行为的打击力度，对使用的不合格集中消毒餐饮具要追根溯源并报有关部门剂型查处。
四是正面引导，营造氛围。加强对餐饮企业主的正面宣传，引导其自主开展自查自纠，严禁使用不合格消毒餐饮具，在全行业营造浓厚的守法合规的舆论氛围。 （朱光勇）
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