随着中国经济的发展，从冷饮、肉制品、蔬菜水果到鲜花、医药、电子产品，令许多人尚感陌生的冷链运输已经渗透到社会生活的方方面面。即便如此，从整体冷链体系而言，中国的冷链物流还未形成体系，无论是从中国经济发展的消费内需来看，还是与发达国家相比，差距都十分明显。近几年来，我国冷库建设发展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地。
全国首个甘薯保鲜冷库落户黔江区 近日获悉，在黔江区科委的牵线搭桥下，重庆慧禹农业开发有限公司引进美国丹纳斯农业科技公司SPX甘薯仓储环境控制技术，在太极乡李子村甘薯种植基地建成全国首个甘薯保鲜储存库，成功解决了甘薯不易保鲜、不易储存的难题。
我国冷库以发展中型为宜集中专业化稳步前行 据了解，长期以来，由于甘薯保鲜储存技术落后，农户种植的甘薯主要用来喂猪，未能充分发挥甘薯的经济价值。现在，甘薯入库经过5-7天高温愈合期后，电子温控系统控制储存库进入恒温保护模式，不需要额外人为升温措施。该保鲜储存库可储存新鲜甘薯250吨，储存期长达6个月以上，甘薯腐烂率降到5%以内，具有环保、节能、储存期长、腐烂率低等主要技术优势。
新疆最大的单体冷库正式开门揖客 2013年11月20日，位于乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）的新疆最大的单体冷库--海鸿国际食品物流港10万吨级冷库正式开门揖客。它与位于乌鲁木齐市长江路的东宝冷库形成了一南一北的分布格局。
杭州首个智能化冷库投用 据了解，新建的海鸿国际食品物流港是东宝冷库冷鲜市场的升级版，占地面积500多亩，一期总建筑面积约60万平方米，可同时容纳五万人购物，同时有70多个仓位供南北疆采购商停泊车辆。此外，海鸿国际食品物流港也是新疆大型食品一站式采购基地，这里24小时货车通达，今后，乌市市民来此采购可完全摆脱交通拥堵、货物拥堵、停车困难的状况。
今后冷库的发展趋势主要表现在以下几个方面：
建设规模：
果蔬产区应集中建设气调冷库，规模应以大、中、小型相结合，以发展中型为宜。机械气调库的建设应择优推广预制生产，现场装配模式冷库工程化工业产品，果蔬产地适于建单层冷库和中上海保鲜冷库；尽快推广塑料薄膜、大棚、大帐、硅窗、塑料薄膜小包装等气调设施是我国近期发展的重点。在经济较发达的城市，发展中型冷库，建立冷冻食品贮藏批发市场。
冷链物流：
我国完整独立的冷链系统尚未形成，市场化程度很低，冷冻冷藏企业有条件的可改造成连锁超市的配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式。建立食品冷库供应链，将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中，以保证食品的质量，减少不必要的损耗，防止食品变质与污染。
进入21世纪后，我国一些经济较为发达或者食品资源较为丰富、集中的地方，冷链物流体系已初步建立和运作起来，有些地方的冷链物流发展非常迅速，而且逐步走向规模化、专业化。促使了国家对食品安全和政府监管前所未有的重视，在食品供应链条中有着重要地位的冷链物流迎来发展机遇。同时，中国庞大的市场需求与零售业的发达，要求对生鲜产品执行严格的物流供应标准，也进一步促进了冷链物流服务的发展。
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