随着工业生产的发展和人民生活水平的不断提高，我国各类冷却塔产品的设计制造水平得到了飞速 发展，冷却塔产品基本上可以满足我国重大配套的需求，产品出口已遍布世界30多个国家和地区。产品被广泛应用于空调、制冷、空压站、加热炉及冷凝工艺、精 密铸造，塑胶、化工、服装机械、食品、医疗、科研、包装、印刷、电镀、电子、液压机械、电力电炉、注塑机械、制药、纺织、印染、油田、造纸、发电、化肥、 轻工、冶金、制盐、焦化煤气、卷烟以及科研单位、宾馆、商场、影剧院、民用建筑等。
食品领域中，制冷设备的应用越来越广泛，在食品生产的过程中，制冷是一项十分重要的工艺，冷却塔是制冷设备中常见的一款机型，随着食品工业的不断提高，冷却塔的影响日益增强。
冷却塔是利用水与空气流动接触后进行冷热交换产生蒸汽，蒸汽挥发带走热量达到蒸发散热、对流传热和辐射传热等原理来散去工业上或制冷空调中产生的余热来降低水温的蒸发散热装置，以保证系统的正常运行。
冷却塔在食品生产的过程中，可防止杂物进入冷却管路系统和冷却介质的蒸发损耗。使用软水作为冷却介质，不结垢，不堵塞管路，故障少。采用风冷和喷淋水蒸 发吸热双重冷却方式,冷却介质全封闭循环。冷却效率高。该装置体积小，占用空间小，移动及放置方便，无需修建水池。采用自动化智能控制，可根据工况要求自 动变换冷却模式，操作简单可靠。用途广，可直接冷却淬火液、油类、醇类等对换热器无腐蚀作用的介质，介质无损耗,成份稳定。冷却塔风机解决了生产过程中的 废热难题，确保高效、安全的生产。
安全生产是企业存在的基础，节能又是企业发展不可回避的话题，为确保生产的有序进行，制冷系统未来会趋于更加安全和节能，企业应集多方面技术，不断优化制冷系统，使客户获得最大的系统使用价值。
随着信息化技术的不断发展和进步，对制冷系统来说，高速自动化必定是发展方向，用电脑代替人工来实现设备管理以达到安全和节能的目的。因此行业要继续致力于环保制冷剂替代技术的研发，从根本上解决问题。
冷却塔的选择
冷却塔的热力计算目的有两个，第一是已知水负荷及热负荷，在特定的气象条件下，根据冷却要求确定冷却塔所需要的面积；第二是已知冷却塔的各项条件，在特 定的水负荷及热负荷和气象条件下计算冷却后的水温。在工程设计中选用成套供应的冷却塔时，是按冷却塔的填料高度、体积、风量及已知条件复核冷却后水温能否 满足要求。
冷却塔的计算有很多方法。在实际应用中有些方法虽然精确度较高，但计算较繁，一般不予采用。机械通风冷却塔计算采用彭军焓差法或图解法较为普遍。在制冷装置中，直接选用机械通风冷却塔时，可根据产品样本中的计算图表计算。
冷库房的作用就是建立一个能使易腐蚀品得到贮藏的低温环境，以最大限度的保持食品原来的质量。所以要把库房内外影响到库房温度的热量全部取走，以保证库 温的稳定。为了保证这一条件，就需要有相应的制冷设备，它所产生的制冷量应和引起库温波动的库内外各大小，以此为根据再选配制冷压缩机和辅助设备等。
冷库房的冷负荷在一年四季中并不是恒定的，其大小受到室外气温，食品冷却加工工艺要求，冷加工产品的数量，以及操作管理方式等诸因素影响。因此，在一般 情况下，先计算出各冷间冷负荷的最大值，然后在确定库房冷却设备负荷时，再根据不同情况，对有些冷间的冷负荷乘以不同的系数进行修正。
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