杭城第一批全程冷链配送冷鲜禽“一证二标”

位于富阳320国道附近的杭州申浙家禽有限公司内，异常忙碌。厂区发货处，一辆冷鲜禽配送货车点火启动。“货箱温度已达到1.5℃，可以装冷鲜禽。”杭州申浙家禽有限公司副总姚元清，看了看驾驶室内的温度显示器，点点头宣布。工人打开货箱门，飘出一阵阵白色的冷气。随后，一辆辆架子车从0-4℃的保鲜库里，推出数小时前屠宰包装完毕的冷鲜禽一一送进货厢。约1000只真空包装、具有“一证两标”的冷鲜禽，从杭城定点屠宰点出发，驶向万寿亭农贸市场。这也是杭城第一批全程用冷链配送的冷鲜禽，第一次供应杭城农贸市场。记者一路跟随进行了采访。

生产： 考虑到老百姓喜好，内脏不再分开卖

这周，已进入梅雨季的杭城，又热又湿，容易滋生细菌了。同时，离7月1日我省设区市主城区将永久性关闭活禽交易市场的“大限”，也只剩10多天。

作为杭州市两个定点屠宰点之一的杭州申浙家禽有限公司，准备大干一场了——首批正式面向市场生产的约1000只真正的“冷鲜禽”，开始投放杭城农贸市场。

5月29日，记者曾报道申浙家禽的冷鲜禽的屠宰加工流程。为全程了解杭城第一批从生产到配送，全程保持0-4℃冷链的冷鲜禽是如何直供农贸市场的，记者于前天傍晚再次赶到“申浙”。

屠宰加工流程基本没变，不过在包装环节稍有变化。按照原计划，冷鲜禽的胴体将与内脏分开售卖，但记者在现场看到，清理干净的鸡副产品，被送上流水线后，“放”回了经过预冷等环节的鸡胴体。

“本来我们打算把鸡副产品和净膛后的鸡胴体，分开售卖。”姚元清告诉记者，但是，大前天再一次调查杭城农贸市场后，最终还是敲定“合”在一起，可能更符合杭城老百姓的“口味”。

生产时间、保质期等信息都能查看

历经最后一轮复检，合格的冷鲜鸡被送上包装车间，由工人进行真空包装后，再贴上“动物产品检疫合格证”、检疫标识和生产的检验标识，也就是所谓的“一证二标”。

记者随机拿起一包合格的“冷鲜禽”。外包装上，能看到生产时间、保质期、厂址、执行标准、产品等级、联系电话等详细信息。

2014亚洲国际冷链设备及技术展览会（Cold Chain Asia 2014）将于10月27-30日在上海新国际博览中心举行，详情咨询400-686-2688。