烘干，是指用某种方式去除溶剂保留固体含量的工艺过程。这个说法太科学化，简单来说，就是利用热量将物体中的水分蒸发并带走的过程。而需要烘干的物体几乎包含了我们的衣食住行用等各个方面。常见的烘干方式，则有太阳晒干、自然晾干风干、硫黄熏干、燃煤烘干、电锅炉烘干，以及空气能热泵烘干等。
太阳晒干、自然晾干风干：这种“看天吃饭”的被动烘干方式，不仅烘干时间受天气限制，烘干质量也没有保障，会有灰尘、虫螨等“二次污染”。
硫黄熏干：是农户对自然烘干的一次主动改造，弥补自然烘干外观质量不佳的问题，但是也因为硫黄超标等问题引起人们的质疑，因其对人体可能造成的健康损害而备受市场诟病，影响市场售价及销量。
燃煤烘干：农户一般采用的都是散煤，而散煤杂质多，燃烧不充分，会产生大量CO和SO2等有害气体，产生的煤尘对产品会造成“二次污染”。
电锅炉烘干：比燃煤烘干稍微好点，就是不产生废气废物，对烘干产品质量产生污染，但是耗电量大，不节能。
空气能热泵烘干：是一种新型的烘干设备，相比以上几种烘干方式，优势更突出，主要表现在以下几点：
首先，它不受天气环境、季节因素的制约，任何情况下（只要确保有电，启动压缩机做功就行啦）都可以进行主动烘干，确保产品，尤其是农作物能够及时进行烘干。
第二，不会对烘干产品造成“二次污染”，而且烘干质量更好。空气能热泵烘干机，主要吸收空气中的免费能量来制热，无燃烧、无废气废物排放，不会对烘干品造成二次污染。另外，空气能热泵烘干机，可以对烘干空间的温湿度实行自动化控制，温度、湿度在烘干过程中波动小，烘干质量稳定可靠，比自然烘干、燃煤烘干的卖相好。
第三，空气能热泵烘干机，采用全自动执行烘干程序及数据监控与故障反馈，减少人工和劳动程度。
第四，空气能热泵烘干系统由热泵烘干主机、辅机、温湿度控制系统、烘干房等组成，其中的烘干房外部箱体一般采用100mm聚氨脂彩钢夹心板作为保温箱体，比起砖混结构的烘烤房，密封性、保温保湿性能好，为烘干品创造良好的烘干环境，更节能高效。
空气能热泵烘干，作为一个系统，可以分为两大类，一种是“智能、分体式烘干热泵系统”，另一种是“智能、整体式除湿型热泵系统”。
“智能、分体式烘干热泵系统”主要由主机、辅机、控制系统、电动风门、自垂百叶窗组成，主要适用于常规类烘干，例如烟叶、腊味、蔬菜、鱼类、柿子饼、腐竹、中药材、香菇、龙眼、荔枝、花生、槟榔、罗汉果、茶叶恒温、木材、橡胶、衣服（床单）等烘干领域，可以说涵盖了吃、用、穿，工业、农业、商业等各个范畴。
“智能、整体式除湿型热泵系统”主要由主机构成，具有冷凝除湿、智能温湿度控制一体化，主要适用于“低温度，含高水分物料等特殊领域，如：海参烘干、贵重药材（食品）烘干、金银花烘干等。
像纽恩泰的空气能热泵烘干机，就广泛运用于烟草、腊肉、辣椒、香菇、黄花菜、木材等的烘干，为农户、商家创造良好的经济效益，也促进当地环保事业的发展，减少环境污染，深受用户的欢迎。
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