随着进一步的竞争加剧和利润下滑，食品零售商需将每分钱都用在刀刃上，以确保长期盈利目标。做为制冷与空调行业的专家，丹佛斯特别为食品零售业打造了商超智能控制解决方案，帮助实现增效和降本，提升管理。
能耗支出在超市营运成本中的比例极高，丹佛斯的长期目标是与食品零售业一同打造“零碳”超市，实现门店能源的自给自足，甚至对外输出能源。
丹佛斯食品零售业务部副总裁Henrik Schurmann表示，通过对冷链设备的压缩机组、展示柜、冷库，暖通空调设备、照明设备，以及外部电网的优化整合和集中控制，可为超市带来近25%的节能空间。
实现大量节能的第一步先从冷链设备的压缩机组着手，这部分通常占系统能耗的30-50%。大量研究和实验证实，压缩机只需要10%的时间里满负载运转就能满足冷冻冷藏食品的保鲜需求，剩余时间仅需保持较低速运转来维持即可。通过采用压缩机变频控制和机组吸气压力优化技术，可实现近30%的能源节约。若进一步采用热回收技术，其节能的空间会更大。
Henrik先生解释说，将冷链设备仅局限于冷冻冷藏食品的保鲜用途，只利用了压缩机组全部能量资源的30%，大量的余热资源被浪费。这些未经利用的能源实际上可用于超市供暖和生活热水，甚至用于附件居民的集中供热系统。采用充分有效的余热回收技术，基本上不到一年即可回收成本。
智能商超充份落实节能降耗-贯穿需求侧和供给侧
智能商超方案可实现设备的增效节能。以降低冷藏展示柜和冷冻柜的能耗为例。
高效的电子膨胀阀和控制器，可根据每台冷冻冷藏柜的实际负荷情况，对膨胀阀进行精确的供液控制，从而实现大幅节能。Henrik先生提到此功能为自适应过热度控制，可额外节省大约12%的能耗。
要实现节能降本和可持续性发展，不仅要关注需求侧设备的节能增效，还需要关注供给侧电网和负荷的匹配，即通过智能化的管理方案，对高负载运转设备进行灵活有效的卸载。比如，当电网容量不足需要减载时，通过对压缩机组合理的减载停机，在20分钟内即可卸载冷链系统60-80%的负荷。
采用负载减载控制，是以保障食品安全为前提的。压缩机组的有效卸载，依赖于对所有的冷链设备进行极其精确和稳定的控制。丹佛斯智能商超解决方案将食品安全放在优先考虑，采用智能电网管理技术，完美兼顾供应侧和需求侧的平衡统一。
带热回收的二氧化碳系统是智能商超方案之一
近几年来超市制冷设备成为节能减排的关注重点。超市制冷系统高达30%的泄漏率对欧洲气候构成了严重威胁，欧美也都出台了逐步淘汰氢氟碳化合物(HFCs)冷媒使用的法规。二氧化碳在所有冷媒替代品选择中成为了最节能和环保的解决方案之一。
Henrik先生提到，丹佛斯在打造智能商超方案时，对于二氧化碳解决方案已钟情多年，由于二氧化碳属于高压冷媒且投资成本相对较高，还处于市场起步阶段阶段。我们努力以行动来证明二氧化碳并不是丑小鸭，而是具有高能效与高吸引力的替代方案──尤其与热回收结合时。
到目前为止，已有超过7,000套采用了丹佛斯二氧化碳跨临界方案的系统在欧洲的超市安装使用。由于新法规的推动，未来几年内有望看到美国在此方向上有类似进展。此外，随着技术的不断创新，也将为在温热气候带的二氧化碳系统带来进一步的效率提升。
善用大数据开发新商机
大数据的使用为零售业带来全新的机遇，可帮助零售业改善营收、控制成本并推动业务模式的升级和转型。根据麦肯锡的研究结果显示，通过有效的利用大数据，零售商可改善营业利润近60%。
Henrik先生解释，通过丹佛斯智能商超解决方案，我们希望零售商不仅有效利用大数据来提高顾客体验，还能保证用能设备的最优运行。通过数据化和互联网化，为零售业建立了完全透明的集团运营管理平台，可提升管理，持续改善，实现全程控制和门店的系统数据全透明化，可以共享并实现无缝连接，经由因特网实时及远程监控，对可能发生的故障及时启动维护程序。
此外，持续的数据收集和分析可自动生成HACCP报告，时时确保最佳的运行状况和能效。智能商超方案提供电子化集控管理平台(EDS)，对于食品贮藏温度以及设备各项参数进行远程监控、警报和优化，帮助优化日常运营，并实现人工的节约。EDS真正做到实时的远程监控和优化，保证食品安全，实现无人值守。
如欲进一步了解丹佛斯智能商超解决方案，请点文末阅读原文访问丹佛斯智能商超主页查询
丹佛斯智能商超方案简介
经过三十多年与全球食品零售商户紧密合作ADAP-KOOL®解决方案，以及八十多年暖通空调领域的应用经验，丹佛斯推出了智能商超解决方案。目前全球已有五千家超市采用此方案，每间门店平均节能可达25%。
丹佛斯智能商超解决方案通过制冷、暖通空调、照明和其他应用的远程与集中监控来提升食品安全，降低能源支出，让超市更加智慧化。
身为全球节能领域的领导者，丹佛斯在全球食品零售领域已拥有超过五万个系统安装实例，我们提供市场前沿的智能化超市整体控制方案。不仅如此，250位经验丰富的食品零售专家可为您的超市系统量身打造解决方案并提供咨询服务。
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