艾默生为上海迪士尼度假村的食品冷链保驾护航

上海迪士尼来了！无论是憧憬未来的情侣、重温童真的家长、天真烂漫的儿童、还是放空压力的上班族……都可以在这里找到属于自己的童话。童话故事或许虚幻，但其中的美食却在迪士尼成真了！

米奇巧克力塔、迷你树莓手指泡芙、跳跳虎尾巴面包、大眼仔面包、帕帕里诺冰激凌、迷你唐老鸭华夫配巧克力酱、米奇肉包、米妮红豆包……你最爱谁呢?对于吃货小艾来说，这可真是艰难的抉择呢~

选美食需要时间，但它们背后的冷知识，小艾可是张口就来：上海迪士尼的餐饮研发历时五年，70%为中国美食，20%为亚洲美食，10%为西方美食，供应的菜肴超过150道。正式开园后一年内，员工洗净处理的大白菜预计将达1200万颗，厨房将制作 240 万份甜点和糖果及 48 吨的汤和酱料。还有，这里的帕帕里诺冰激凌可是全世界唯一一家供应唐老鸭造型华夫饼的迪士尼餐厅哦！

这么多美食，如何保障它们的新鲜品质和美妙口感呢?答案是：现代化的食品冷链。

艾默生环境优化技术的冷冻解决方案为上海迪士尼度假村的食品冷链保驾护航，从原料采购，到中央加工储存/分散储存、烹调，再到餐桌，为食品提供全程呵护，确保游客在这个“全世界最快乐的地方”品尝到极致美食。

上海迪士尼乐园的餐饮冷链系统设计中，中央厨房采用了分布式的制冷系统。园区餐厅和小食亭售卖的食品种类丰富，配备了多样化的冷冻冷藏设备，如冰箱、冷柜、制冰机和展示柜等；艾默生为各区域的中高低温冷库选型配置了“1台数码涡旋+多台涡旋压缩机”的数码涡旋并联机组和艾默生灵冻室外型冷凝机组等，保证了冷链系统及设备的安全可靠的运行，实现高效节能，并满足乐园对设备外形不影响整体景观的要求。

数码涡旋并联机组：中温机组采用谷轮涡旋™ZB(D)冷冻压缩机，低温机组采用具有喷气增焓技术的谷轮涡旋™ZFI冷冻压缩机。多机头并联设计保证机组运行的高可靠性，数码调节功能可实现10%~100%的无级能量，结构紧凑，占用空间小。

艾默生灵冻™室外型冷凝机组的专利柔性涡旋设计和CoreSense™诊断模块保证机组长时间高效、可靠地运行；ZXD系列的数码涡旋技术可实现按需供冷，为各种食品精准设定最适宜的冷冻冷藏温度，高效节能。机组外形小巧美观，运行噪音低，减少对游客游览体验的影响。

艾默生环境优化技术的冷冻解决方案，直面上海迪士尼乐园对冷链设备的严苛要求，保障食品品质及安全，确保游客在这里享受最快乐的美食体验。