馏―萃取―脱色―去酮珍珠氨基酸②―过滤―静置―抽滤―干燥-*珍珠水溶性耗3.2操作要点分钟，然后将脱脂粉用蒸馏水调成糊状，不断搅拌，并缓缓加入乳酸，在80鲁浞址从Ρ小时以上。
将酸化反应中的悬浮物（即珍珠壳角蛋白）分离出，再用6N盐酸在8（TC水浴回流分解6小时，冷却过滤，弃去不溶物。滤液在45°C减压蒸馏至干，用丙酮萃取干物质，萃取液用活性炭脱色，除去丙酮，得白色珍珠氨基酸。
去除悬浮物的酸化反应液，趁热过滤，滤液冷却静置40小时，抽滤并压干滤饼，烘干，得珍珠水溶性钙。
将珍珠氨基酸与珍珠水溶性钙混合均，即为水溶性珍珠层粉。
4结果分析4.1运用本工艺制得的水溶性鲍壳珍珠层粉为白色粉末，基本上保留了珍珠层粉的全部成分：钙元素变成水溶性离子钙，珍珠壳角蛋白转换为利于人体吸收的氨基酸，且仍含有一定量的其它元素。在常温下能速溶于水，溶液无色、透明，无沉淀，无悬浮物。
水溶性鲍壳珍珠层粉的无机物及溶解度检测见表表3鲍壳水溶性珍珠层粉的无机物及溶解度检测项目水分锊锌铅砷溶解度mg/kg）样品1样品2样品3改变容积此降低压缩制冷循环中高压级的排气混度王德法目前，在食品冷冻加工行业中，为提高产品的质量，普遍采用深度冻结。各种冻结装置的工作温度一般都在一35"C以下。按室内温度与蒸发温度的差为810C计，则此时制冷系统的蒸发温度至少在一45C以下。如此低的蒸发温度给制冷系统的正常运行带来了很多问题。其中较为普遍的现象是由于高低压级容积比无法调节而使中间压力过低，导致高压级排气温度过高，使压缩机长时间在较恶劣的环境中工作，安全性受到很大威胁。本文就这个问题进行讨论。
1容积比的理论分析与比较我国的食品冷冻行业普遍采用的是一次节流中间完全冷却的双级压缩制冷循环。其高低压级容积比一般为1：2或1：3在制冷系统设计时，均以此为依据。由于单机双级机具有操作方便、正常运行时节省电能等优点，所以在设计时均以设单机双级机为主，机型主要有S8-17.0、S8-12.5、S6-17.0、S6-12.5等。S8机型容积比为1：3，S6机型容积比为1：2设某氨制冷系统有一台S8-12. 5制冷压缩机，我们将其在不同情况下工作时的各参数变化情况列表进行比较，见表1.表1 S8-12.5*）冷压缩机工作参数变化情况表中：t.蒸发温度|>―冷凝温度；Vd低压级吸入比容；Vg―高压级吸人比容，。
一低压级输气系数；qv―单位容积制冷量；tgp―高压级排气温度；t，一中间温度。
从表中数值变化情况可以看出，在冷凝温度不变的情况下，蒸发温度由33r降至45'C，压缩机的容积效率下降16%；低压级吸人比容增大96%；单位容积制冷量下降31%.而篼压级的排气温度提高了4CTC，如果再考虑其他不利因素，如吸气过热度增大，不完全冷却，夏季高温环境等，都会使压缩机的运行情况更加恶化，篼压级的排气温度可高达160C以上。这对运行中的压缩机是非常不利的，一些压缩机重大事故的发生与此有着直接关系。
2改变离低压级的容积比是压缩机安全运行的关键超低蒸发温度的深度冷冻是保证产品质量的关键措施，而由此带来的诸多问题，尤其是夏季篼压级排气温度过篼这种故障现象，必须想法克服。目前解决这个问题的最有效的办法就是改变双级压缩的容积比，由原来的1：2、1：3变为1：4、1：5甚至1：6.下面通过表2数据进行分析说明：表2两神容积比冷最的比较吞枳比表中：Vhd低压级理论排气量；Gd低压级质量流Q.一压缩机制冷量。
从上组数据可看出，容积比由原来的1：3改为1：5后，在相同的蒸发温度下，其高压级的排气温度降低了45C，而制冷量提篼了66%从这两个数据就足以证明，改变容积比对降低双级压缩制冷循环中高压级的排气温度是十分有效的，同时在高压不变的情况下，增大低压级的容量也提篼了整体制冷量，对系统的经济运行是很有利的。
3调节容积比的方法3.1选用配搭双级运行如果深度冷冻制冷系统原设计为配搭双级压缩制冷循环，则调节容积比就非常方便了。可以根据蒸发温度、中间温度和高压级的排气温度等运行参数的变化情况，对原设定的1：2或1：3的容积比配搭机群进行合理调节，例如，原有机器8AS-12.5为低压级，4AV-12.5为高压级，此种机型配搭可进行1：2和1：3调节，即可将高压级能量分为两部分，当4AV-12. 5―半能量运行时其容积比为1：2，但欲使其容积比小于1：3，则必须增大低压级的容量，即再配一台8AS-12.5作为低压级，如该台机器全载运行，则此时的容积比为1：4.如果再考虑多级调节，则容积比可在1：81：2之间任意选择，具有较大热灵活的调节范围如果原设计制冷系统内全部采用的是单机双级机，则不可能采取调节容积比的方法来改善压缩机工作条件。对此种情况可采用如下方案：在原系统中，增设12台单级压缩机，增设的压缩机其吸气管应接总回气管路，其排气管分两路连接，一路直接接人总排气管路至冷凝器，此时该单级压缩机可进行单级压缩运行；一路接人原双级系统中的中冷进气管，此时该单级压缩机即可与原双级压缩机进行配搭双级运行，这样就增大了原双级压缩机的低压级能量，容积比的可调范围增大。例如：原有一台S8-12. 5单机双级压缩机，其容量比为1：3，如再增设一台8AS-12. 5单级压缩机与其配合，则容积比就可在1：71：3范围内调节。同时，补加的压缩机又可在较高蒸发温度下进行单级运行，使整个制冷系统具备了较大的灵活性。
对于新建设的深度冷冻制冷系统，在工艺设计时，就应全面考虑该系统的容积比的灵活调节问题，无论是大系统还是小系统，较为合理的设置就是采用单机双级机与单级机的配合，这样既可满足产品对深度冻结的要求，又可使制冷压缩机在正常环境中工作，从而确保了制冷系统经济安全运行。
（264000烟台市水产供铕公司）1 2与鲍壳珍珠层的氨基酸含量相比，水溶性鲍壳珍珠层粉的氨基酸含量不可避免地有部分损失。见表2. 5讨论5.1普通珍珠粉、珍珠层粉溶解度约为50pg/ml，而常温下，水溶性鲍壳珍珠层粉的溶解度在25mg/rnl以上，因此人体对珍珠层粉的吸收利用率大大提高。
2 2水溶性鲍壳珍珠层粉适于作食品、饮料之添加剂，也适于作营养强化剂，有益于人体健康，特别是对于缺钙人群。
5.3其它贝壳水溶性珍珠层粉，也可采用类似工艺来制备。
2原设计全部是单机双级机的改造方法
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