11月20日，在第十届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展预备会上，龙品锡中国市场研究中心发布的冷食市场数据显示，目前全国冷冻冷藏食品行业规模约8000亿元，仅冰淇淋产业在过去的10个月中便达到438.14万吨产量，销售额超过1096亿元。
组委会负责人王海宁介绍，冰淇淋正逐渐从防暑降温的休闲消费品，进化成为兼具养生功能的健康消费品。同时，随着冷链系统的逐步完善，企业开始打破500公里的销售半径走向全国市场，“预计到2016年，会有不少企业以酸奶冰淇淋做文章，这种特色化产品将成为推动行业更新升级的新力量。”(来源：中国商网)
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