舌尖上的丹佛斯

俗话讲“民以食为天”，中国人爱吃也会吃，几千年来形成了源远流长、博大精深的中华饮食文化。正是由于这个原因，中央电视台播出的美食纪录片《舌尖上的中国》，以其制作精良、贴近生活而迅速红遍大江南北。

然而很少有人知道，从食品原材料的生产采摘到储存运输，到进入商店供消费者挑选，再到端上餐桌，在“从田间到餐桌”，“从乡间到舌尖”的食品生产线和冷链储运系统上，在一道道美味佳肴的背后，丹佛斯的产品以完美的品质和出色的节能能力，在各个环节全天候24小时确保食品的新鲜营养和安全。

下面，就让我们了解一下丹佛斯在食品饮料行业的故事。

金华火腿见证“时间的味道”

《舌尖上的中国》第4集“时间的味道”中，关于香传千年的金华火腿的介绍不知馋倒了多少观众。人们也许不会将美味的火腿和冰冷粗犷的阀门联系在一起，然而实际上，剧组拍摄的“金字火腿”背后，就离不开丹佛斯制冷产品对食品冷链的坚实支持。

食品行业里常说的“冷链”，是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，从产品加工、贮藏、运输、分销和零售到消费者手中的各个环节，始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。丹佛斯以先进的制冷技术，为冷链的各个环节提供高效、可靠的产品和解决方案。

浙中最大冷链基地“金字冷冻食品城”很好地诠释了制冷控制与食品保鲜间环丝入扣的辅成关系。在以金华火腿为代表的肉类加工行业，制冷几乎贯穿了整个流程，精准及稳定的低温控制是保证肉制品质量及口感的必要条件。金字冷冻食品城的配套冷库包括5万吨的-22℃低温冷冻库和1万吨的0-5℃冷藏库，而丹佛斯的阀件及制冷解决方案正是冷库稳定温度控制关键要素。

金字冷冻食品城有限公司总经理胡晓毅先生说：“传统的火腿制作工艺需要大量使用盐，这并不符合今人对健康的追求。今天的金字火腿采用了先进制造工艺及自动化生产线，让火腿中盐的含量大大降低，体现出时代的变化以及食品行业与时俱进的追求。很高兴丹佛斯的制冷解决方案能够为金字火腿的高品质原料保驾护航，共同见证‘时间的味道’。”

百威啤酒的酿造好伙伴

对于啤酒生产行业而言，温度同样是决定啤酒的风味和口感的关键因素，在麦汁处理、酵母扩培、发酵、啤酒冷却等啤酒酿造关键工艺中，精准的温度控制至关重要。全球及中国领先的啤酒集团及品牌几乎都是丹佛斯的长期合作伙伴。

作为百威啤酒在中国西南地区的首个生产基地，四川资阳工厂对于百威集团在国内市场的布局有着战略性的意义。在资阳工厂发酵罐区冷冻系统的建设中，丹佛斯的ICF组合阀解决方案大放异彩。由于ICF组合阀大大减少了阀门焊口数量，极大地缩短了施工周期，同时实现了管路空间大大幅节省，成功地将这一冷冻系统的施工周期缩短到4个月之内。据测算，已投入应用的170余套丹佛斯ICF组合阀可以帮助百威资阳工厂实现50%以上的阀门安装成本以及30%以上维护成本的有效节约，同时减少了管理、维护人员的工作量，使用户降低了管理成本和运营成本。