第十一届中国国际肉类展10月13-15日在青岛国际会展中心举行。根据大会发布的中国肉类产业发展概述的内容，中国主要肉类企业产业结构升级进展顺利，新技术、新产品层出不穷，新装备、新技术、新工业得到广泛应用，深加工、精加工产品比例不断上升。双汇成功收购美国肉企史密斯菲尔德，雨润、金锣正在谋求新的发展模式。中国肉类产业保持了良好的发展态势。
烟台冰轮股份有限公司副总工程师、资深制冷专家姜韶明女士应邀在中国肉类食品产业大会上就二氧化碳制冷做了专题介绍。在报告中，她用客观的数据和实际应用案例说明了二氧化碳制冷系统的优越性。结合工程实例，分析了二氧化碳制冷系统的典型方案。并就肉类企业最关心的投资效益分析和老旧系统改造成二氧化碳系统等问题进行了详细解答。来自中国主要肉类企业的负责人和管理者约300人认真听取了报告。有关二氧化碳制冷的专题报告引起了参会代表的热烈反响。该报告与国内贸易工程设计研究院的叶蔚南先生的关于氨制冷系统安全使用问题的报告一起成为当天会议上最受关注。
在中国肉类行业保持繁荣的同时，安全、节能、环保等问题越来越受到肉类加工企业的重视。尤其在肉类加工企业普遍使用的制冷系统的选择上，肉类加工企业迫切需要一种安全性高、节能降耗效果突出，并且具有良好环保效益的制冷系统。二氧化碳制冷成为中国肉类加工企业最为关注的制冷系统。
其中，二氧化碳制冷的优越性，主要体现在安全、节能、环保等方面。首先，二氧化碳无毒，不可燃、不具爆炸性，对人员无伤害，对货品无污染。在氨/二氧化碳复叠制冷系统中，氨的充注量只有纯氨系统的1/10。并且，在氨/二氧化碳复叠制冷系统和二氧化碳载冷剂系统中，氨被限制在机房区域，远离了人员密集的加工区域和货品集中的库房，大大降低了对人员和货品的潜在危害。其次，节能效果好，投资效益高。与传统氨双级压缩制冷系统相比，在氨/二氧化碳复叠制冷系统实际使用效率提高10%以上，大大降低能源消耗。与常规制冷系统相比，二氧化碳制冷系统的投资略有增加，单由于二氧化碳制冷系统效率高和二氧化碳换热温差小，系统制冷量要求降低等优点，使二氧化碳制冷系统具有了节能效果突出，投资回收快的特点。第三，随着氟利昂R22等HCFCS物质的加快淘汰，我国将在2030年实现彻底淘汰和废止，而R507A,R404A等制冷剂存在着GWP值高，有毒性等缺陷。而二氧化碳各项环保指标优异，是一种理想的替代制冷剂。 中国肉类产业的发展，离不开新技术、新装备的引进和使用。目前，已经有多家大型肉类企业正在规划和探讨采用二氧化碳制冷系统。
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