2014年1月17日，为期十二天的“一起探索屠宰加工中制冷的奥秘”市场活动在南京雨润总部圆满落下帷幕。该活动由丹佛斯工业制冷部组织，丹佛斯制冷技术专家与特邀的欧洲屠宰专家一起走访了国内处于领先地位的八家食品企业及两家大型设计研究院，与中国屠宰行业的合作伙伴共同探索屠宰加工中制冷的奥秘。
“十二五”规划实施以来，国家在发展肉类工业方面采取了一系列的政策措施，为其稳步发展提供了良好机遇。我国的肉类工业通过发展规模化、标准化、现代化的生产方式，逐步淘汰落后产能，提高全行业的质量及安全水平，在各方面均取得了新的进展。“我认为在这个时段开展此次的技术交流活动十分有意思，因为它恰合时宜地满足了我们屠宰行业客户的热切需求。邀请到的欧洲屠宰行业资深专家为中国同仁介绍了屠宰领域的技术发展历史及最新趋势，特别就中国与欧美现状的异同进行深入地分析。配合屠宰专家的介绍，丹佛斯的专家也一并给出对应的制冷解决方案并与行业伙伴进行深入的交流。这样‘循序渐进’的方式便于客户的理解以及业务的推广。”丹佛斯工业制冷亚太区销售总监张安宁先生谈道。
“感谢丹佛斯的专家及朋友们的细心准备，我们从研讨会中受益良多。中国的猪肉产量接近全球的一半，具有一定规模的屠宰及肉类加工企业有几千家之多。但谈到屠宰及肉类加工的自动化水平、肉制品质量安全及可追溯性体系方面，我们与欧美发达国家还有不小的差距，这样宝贵的交流机会对中国肉类企业弥足珍贵。”山东省肉类协会秘书长李琳女士评价道。
对屠宰加工行业而言，制冷几乎贯穿了屠宰工艺的各个流程，在初加工、分割包装、速冻、排酸、储存等各个关键工艺中，精准及稳定的低温控制至关重要。丹佛斯在这一领域拥有多年的丰富经验，为全球众多的屠宰加工领先企业提供专业的阀件及技术支持，目前已成为全球屠宰加工行业的领先制冷企业。我们拥有一系列可靠、高效、环保的专业制冷解决方案，为客户带来精准的温度控制及稳定的系统运行。
本次“一起探索屠宰加工中制冷的奥秘”系列研讨会的主讲人之一，丹佛斯工业制冷全球市场总监卡斯滕 (Carsten Dahlgaard)先生认为：“不要小看制冷在屠宰加工行业中的地位，采用适合的冷却方式并辅以精准的温度控制，可以为用户带来尽可能低的酮体重量损耗率及更长的保存期限。丹佛斯愿将多年的行业应用经验与伙伴进行分享，共同揭开屠宰加工中制冷的‘奥秘’所在。”
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