商用冷柜界不为人知的内幕

【中国制冷网】酒吧酒水、蛋糕冷饮、菜场蔬果肉、餐饮厨房······商业冷柜目前已经成为各行业的基本配备，但，目前冷柜界充斥的都是“我们品牌的真真儿好”的声音，真实市场状况究竟如何，说的人几乎没有。今天，浩爽制冷作为业内人士，就来扒一扒商用冷柜界那些不为人知的内幕。

目前市场上的商用冷柜，数得出来的牌子有近十个，数不出来的牌子就不计其数了，大厂小厂都在参与这个行业的竞争。结果嘛，要从两方面来说。

大厂的产品有较为严格的检测监测，虽然不能做到万无一失，但出问题的非常少，即便出了问题，完善的售后体系也能及时跟上，或退或换或修，不会耽误做生意。唯一的，就是价格贵，无法与小厂的价格竞争。小厂没有大资金买大型机器、检测设备，很多环节都靠人工，所以，一方面价格便宜，一方面质量不稳定，时好时坏。

对于买商用冷柜的人，也分为两种，一种是个体户，自家开个豆腐店、麻辣烫什么的，需求量不大，虽然知道品牌的好，但算下来白劳动几年可能还不够一台上好冷柜的，所以多选用便宜的。一千元左右的小厂产品才在他们的考虑范围，那关于质量，只能凭运气了。

说道这里，浩爽制冷忍不住要吐槽了：基本功能的商用冷柜（如普通的工作台、展示柜等）在技术上差不多处于业内普及的状态，这行拼的是做工和材质。总有那么一小部分小厂，给他同样的材料和部件，做出来的东西就是不忍直视。就跟做菜一样，同样食材与调料，做出来的品相味道就是天壤之别。不是舍不得用材料，可就是用不到点儿上。同样都是304的优秀钢材，就有人做出来效果跟201似的。外观糙点就罢了，内部构造不够合理，占地方、散热不好、灯装的不是地方，导致的结果就是冷柜温度达不到要求、机器经常down机。整个产品都因为做工LOW掉了好吗？

再来看看买冷柜的人，有些人的确不懂行，买产品真的是靠运气，在同一个地方买的一样的冷柜，可能前一个一年了没问题，后一个每月坏三次。有些人懂一点，知道商用冷柜铁管比铜管好，但纠结于铜管比铁管多出来的至少一千多块钱，对小本生意来说，算成本是大问题。有些蛋糕连锁店、餐饮连锁店，专人负责、购买量大，自然是懂行一些，而且这类购买者通常把服务与售后放在第一位，而不是价格，选的多数是品牌商用冷柜。这些人买商用冷柜会便宜一些吗？浩爽制冷的答案是，便宜不到哪里去。8000块钱的冷柜不可能被连锁店砍价到4000，毕竟质量和成本在那里，只能说，问题出的少，售后维护好，省心。

最后，浩爽制冷提醒，商用冷柜使用方法和家用真心不一样，拜托买冷柜的人多看看说明书。比如：家用冷柜的冷冻温度只有—2℃左右，商用冷柜可以达到—5甚至—18℃，家用冰箱可以随用随取，商用冷柜不行。不要小看开门的次数，开门次数多了商用冷柜的制冷效果非常受影响。为了避免买到“金玉其外，败絮其中”的商用冷柜，也为了冷柜市场形成更好的良性竞争，愿买家和买家都能多读书多看报，少吃零食多睡觉。